|
|
Tomatensoep Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram rundergehakt
1 teentje knoflook
1 eetlepel rode pesto
1 eetlepel olijfolie
1 ui
1 pakje (500 ml) gezeefde tomaten
1-2 bouillonblokjes
1,5 liter water
1 eetlepel bruine basterdsuiker
tabasco
kookroom of creme freche
(sambal)
(tauge)
(prei)
(champignons)
(witte kool)
(paksoi)
paprika geroosterde in een pot
gedroogde tomaten op olie
Voorbereiding:
Snijd en was alle ingredienten voor zover nodig.
De ingredienten tussen haakjes zijn nodig als je er een (pittige) maaltijdsoep van wilt maken.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan.
Bak de ui op een hoog vuur. Zodra deze bruin begint te worden, de knoflook (geperst), rode pesto, een paar druppels tabasco en bruine suiker toevoegen. (als je van pittig houdt, kan hier ook de sambal erbij.) Als dit allemaal opgenomen is, voeg je het gehakt erbij. Dit rul bakken tussen alle ingredienten. Als het gehakt gaar is kunnen de groenten erbij die alleen nodig zijn om een maaltijdsoep te maken. Daarna kan het pakje gezeefde tomaten erbij. Los ondertussen de bouillonblok op in kokend water en voeg dit geheel bij de soep. Als het geheel warm is, kan de paprika en de gedroogde tomaat erbij. Tot slot komt het romige ingredient erbij. Dit kan creme fraiche zijn, maar ook (light) kookroom. Nog even goed verwarmen.
|
|
|